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ドクターの妻 必然的に専業主婦になりました

結構、地味に暮らしてます。これからの人生の楽しみ方を模索中

五目ずしの薄焼き卵巻き

ひな祭りに沢山作って冷凍しておいた、五目ずしの具。
日にち的にも、そろそろ使い切りたいと思い、
今日は、五目ずしを春の日差しのような明るい黄色い薄焼き卵で、
巻いてみました。

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* 五目ずしの薄焼き卵巻き
* 魚の味噌漬け焼き
* 三田屋のチーズ入りミンチカツ(生協冷凍食品)
* ナスの甘酢
* キュウリとプチトマト

揚げ油を温めている間に、魚をIHグリルにINして、10分焼きます。
ご飯と解凍した五目ずしの具も混ぜておきます。
油の温度が上がったら、ミンチカツと一緒に、一口大に切ったナスを素揚げ。
揚げている間に、薄焼き卵を焼き、海苔巻きを作る要領で、
巻きすを使って五目ずしを巻きます。
海苔のように、くっつきがよくないので、
巻きすで巻いたまま、数分置いておくと良いです。
置いておく間に、素揚げしたナスを甘酢と絡めます。

そうしてるうちに、魚も焼けて、ミンチカツも揚がって、
五目巻きずしを切るだけ。
今日も要領よくあっという間に出来ました🍀

生協の宅配を利用しているのですが、
三田屋のチーズ入りミンチカツは、家族みんな大好きで、
広告に出る度に買ってしまいます😋

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